說到麵食，你最喜歡哪一種呢？小編最愛吃麵疙瘩了！Q彈的口感hen尬意！今天就來教大家來做個充滿春天氣息的「番茄蛋皮翡翠麵疙瘩」
番茄蛋皮翡翠麵疙瘩
番茄2個。洗淨，川燙去皮備用。
雞蛋2顆。洗淨，去殼，置入碗中，加米酒少許，打成蛋花備用。
菠菜。洗淨，川燙20秒，打成菠菜汁備用。
中筋麵粉+低筋麵粉。加一顆雞蛋和菠菜汁+水。
豬肉絲。加米酒少許醬油少許攪拌均勻備用。
料理步驟：
水煮滾，將麵糊小塊放入水中煮好撈起。
將番茄、蛋皮、蔥段煮為湯底。湯滾後，放入麵疙瘩及炒好的蒜苗肉絲，再次煮滾，即可盛入碗中，撒上少許珠蔥花。