【跟著小愛遊台南】Emily的台灣輕旅行 (下) | 在地美食 | Emily(吳昌怡)

開始走國際路線,向世界介紹台灣囉!

來自義大利的Gambero Rosso紅蝦美食評鑑媒體(等同法國米其林)~
Lorenzo、Andrea兩兄弟,
今天開始跟著藝術家的腳步遊台南囉,
Lorenzo said :we have got best choice for Tainan.

台南是個文化古都~
所以急驚風千萬別來,
有個好友在巴黎住了多年,
回到台灣跟我分享~她覺得巴黎跟台南的慢條斯理有某個程度的近似,
沒錯,好整以暇是許多台南長大孩子的特質!
慢活也是種本事!
但是~我們將在慢活城市急行軍,
ㄧ天跑三天行程,
這是工作,不是休閒,
必須同時拍攝影音與平面畫面,
資料越多越好,免得人家回義大利做不出東西
飲食的文化最能代表ㄧ個地方,
ㄧ方水土養ㄧ方人,
靠山吃山,靠海吃海~
於是我們將從吃開始這段旅程!


第六站~佳佳西市場旅店

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位在正興街西市場旁的旅店,結合了旅店/藝術/文化
三者之間與在地生活,達成一種微妙連結,
ㄧ進門,踏踏實實的在ㄧ樓貫穿二樓的挑高空間中央~垂放了不少手作商品,
櫃台默默謙虛的在後方,就像台南人客客氣氣的個性ㄧ般,左手邊是悠閒吃早餐看報紙的桌桌椅椅,右手邊是樓梯電梯,小角落躺著許多介紹台南旅遊的文宣品,和透明玻璃門外市場旁安靜的百年老榕樹。


第七站~來找孔夫子

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小愛說:台南是古都,什麼不多,小吃多,宮廟多,三步一小宮,五步一大廟,這全台首學孔廟是ㄧ定要來滴,文武百官軍民人等至此下馬~下馬碑是何等尊敬,天氣好,這裡的夕陽尤其美~
來自義大利的Andera&Lorenzo 兄弟倆也懂古都,他們說就跟義大利的羅馬ㄧ樣,
在咱們這廟多=他們那兒教堂多好啦,挺合理!


第八站~台南夜生活多采多姿TCRC2007

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當Lorenzo問我:Emily台南的夜生活?
ㄧ整天念念不忘說:我們去花園夜市⋯⋯花園夜市⋯花園夜市⋯
姐姐我最怕帶歪果人逛夜市~又熱又髒又亂,
於是請出我的王牌夜生活多采多姿學弟~帶咱們來到大天后宮對面的酒吧!

「神與酒之間」有敬獻的連結,
「宮與Bar之間」有場域的衝突,
這就是現實的人生,矛盾中平衡了一切!

老房子裡的挑高空間,牆面全是酒,那麼高,bartender是要爬梯子上去拿酒來調嗎?
當然不,不過這個晚間9點才開門,又不接受訂位的bar,完全沒有煙味,外頭掛個肅靜牌安安靜靜,可以看出店家與客人的自律規範,這才是公民素質。

於是Lorenzo & Andrea樂不思夜市,不吵不鬧了,
哼哼姐就知道~


第九站~阿霞飯店「小愛外公外婆的最愛」

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以前外公逢年過節請客,都是請阿霞來家裡辦桌喔,那時候外公經營紡織廠,在台南民權路有棟樓屋,辦桌就是在自家樓屋裡,吃老派台南料理。

我們那天點了台南最地道的花鰷湯,花鰷是在北門那兒抓的,
人家說開刀身弱要補身體,都是吃鱸魚湯,在台南,可是「花鰷」最講究最滋補,

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花鰷也相當嬌貴容易受驚嚇,
所以補來之後,要放在上蓋的盒子,保護它們的活力。

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而紅蟳米糕是Lorenzo覺得味蕾層次最豐富的,
因為米糕裡面的蝦米、香菇、油蔥酥、絞肉,加上醬油炒出來的海陸鮮香,拌上糯米,可不香死了,醬油燒出來的台灣料理,可是歪果人無法抵擋的美味呀,

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還有南煎肝,
烏魚子、蝦棗、肝腸、粉腸、蟳條~五拼盤~
通常在做報導時每道菜~經過ㄧ拍照、二錄像
等到吃的時候,整個溫度都不對,滋味早已失去大半,
不過還好我們面對這樣的評鑑媒體,是選擇了一些冷了也好吃的菜色,
以及可以再次加熱不失原本風味的美食,這也真是行阿來ㄟ選擇呀。

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最後加碼鱔魚意麵,當然這是來台南必吃的食物,

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不過如果人不多,可以點些經典料理就好,
來到阿霞飯店,最好人多好吃飯,
點上一大鍋豬肚雞燉鱉~那才是其他地方吃不到的美味!


(待續)

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