【跟著Emily遊台南~遊台南必吃的五種美食!】 | 在地美食 | Emily(吳昌怡)

開始走國際路線,向世界介紹台灣囉!

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來自義大利的Gambero Rosso紅蝦美食評鑑媒體(等同法國米其林)~
Lorenzo、Andrea兩兄弟,
今天開始跟著藝術家的腳步遊台南囉,
Lorenzo said :we have got best choice for Tainan.


台南是個文化古都~
所以急驚風千萬別來,
有個好友在巴黎住了多年,
回到台灣跟我分享~她覺得巴黎跟台南的慢條斯理有某個程度的近似,
沒錯,好整以暇是許多台南長大孩子的特質!


慢活也是種本事!
但是~我們將在慢活城市急行軍,
ㄧ天跑三天行程,
這是工作,不是休閒,
必須同時拍攝影音與平面畫面,
資料越多越好,免得人家回義大利做不出東西
飲食的文化最能代表ㄧ個地方,
ㄧ方水土養ㄧ方人,
靠山吃山,靠海吃海~
於是我們將從吃開始這段旅程!


下了高速公路進入台南的第一站
來吃台南人的最愛~魚羹
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用新鮮海魚~𩵚魠魚做的𩵚魠魚羹,
開元𩵚魠魚羹,內行人圈裡的遠近馳名,
「只是全台灣的小吃文化,
該從週遭環境開始進化了
小吃賺錢也該對環境清潔做出回饋,
這是公德」~


第二站金得春捲
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台南人愛吃春捲,早上吃、中午吃、點心吃,
金得春捲除了ㄧ般春捲有的高麗菜絲、豆干、蛋絲、五花肉片,
屬於台南口味的傳統特色是放有台南安平的火燒蝦仁、皇帝豆和細白糖摻合花生粉,這就是台南人甜口味的小小宣誓。


第三站~來台南ㄧ定要來喝的古早味楊桃湯、鳳梨湯~
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水煮的果湯~我最愛的消暑熱聖飲品,這叫小確幸。


第四站~富盛號碗粿
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碗粿是流行於華南、粵東、臺灣等地的米食製品。
將米漿以小火加熱且不斷攪拌以防焦黏,至三分糊化狀,倒入碗內,加入佐料,再清蒸而成。
佐料有菜脯、肉片或肉末、蝦米、剖半滷蛋等。吃的時候要搭配醬油膏或甜辣醬和蒜泥提味。
小愛雖然不是碗粿的愛好者,但義大利觀光客還是可以來朝「盛」ㄧ下囉!


第五站~水仙宮青草茶
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在台南,每個小店,動不動就是60年起跳
每個小店都是三代以上,有自家說不完的故事,這就是所謂的古都現象~
(附送路邊阿公阿嬤的麻薯攤,流動的攤子文化是在交通不發達的時代產物)

(待續)

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