【最in時尚品味~跟著Emily動手做料理】 | 料理手作 | Emily(吳昌怡)

關於Emily會做菜這檔事兒~

20多年前認識我的朋友,沒人相信我會做菜~

也的確,

Emily到20歲還不會開瓦斯爐, 對於瓦斯爐,戒慎恐懼,

就連Emily的爺爺到了晚年,吃了我做的菜,

嘴裡叨叨念著:沒想到,我這輩子還能享到巧巧(Emily的小名)的福喔。

以前許多朋友對我的認識~很表相,

Emily就是個珠寶設計師呀, 看起來什麼家事都不會做喔,

就是嬌生慣養大小姐啦~

Emily的奶奶說過:女孩子一定要會理家,還要會做幾個拿手菜!

跟爺爺奶奶住的時候,雖然家裡都有人幫忙打掃做飯,

但是,奶奶總要求我動手整理自己的房間,

這就是我學習理家的第一步,

至於做菜這件事,家裡長輩從沒要求過,只管給我吃好吃的,培養我味蕾的美好記憶,

現在回想起來,這太有門道了。

我的廚房生涯~是開始於爺爺媽媽的「電話教學」,

如果Emily打電話就能學到爺爺的「黯然銷魂獅子頭」「砂鍋雞湯」,

到媽媽的「冰糖燒豬腳」「台南魯肉飯」 那麼你們肯定可以透過Emily's美學誌學到更多精華料理。

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有人問我:妳一定不會去傳統市場吧?能忍受嗎?

我最愛逛傳統市場, 那種尋寶的驚喜,是會料理的人才懂的樂趣,

無論在世界各地哪兒旅行生活,我總愛逛逛當地的市場市集,

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當然便利的超市也是必備的選擇。

從切菜切到手哭著去找醫生~的Emily,

進化到~可以研究出一整套料理美學理論與實務~的Emily,

其實,我也很驚訝人的潛能。

現在,我跟我的好食研究生說~ 完全不懂料理的,到會料理的人,

都能夠從食美學的料理篇得到啟發,

啟動自己的創意模式&料理邏輯。

如果像我這樣的肉腳可以,你們一定更行!

這時代~能夠自己動手做餐好飯,才叫懂生活~夠品味~


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